Henry Ford levde av ugress og merkelige måltider – og ble likevel 83 år gammel

Henry Ford er kjent som mannen som revolusjonerte bilindustrien med samlebåndet og den masseproduserte bilen – men han var også en ganske eksentrisk type. I tillegg til å være en suksessrik forretningsmann, var han også en uttalt fascist med en forkjærlighet for Hitler, et anstrengt forhold til sønnen sin og en sterk motvilje mot fagforeninger. Til tross for et noe krevende liv, levde Ford et usedvanlig langt og tilsynelatende sunt liv – muligens takket være en diett som mest minner om noe fra en økologisk hippiefestival.

«Roadside greens» og ville urter på menyen

Ifølge Sidney Olsons biografi Young Henry Ford var Ford «alltid en fuglefrø-type spiser», som bare gjorde halvhjertede forsøk på å spise under selskaper, mens maten på tallerkenen forble nesten urørt. Hans egentlige kosthold var imidlertid noe mer sært.

Ford spiste primært det han kalte «roadside greens» – ugress og ville urter som han enten blandet i en salat, kokte til en slags gryterett, eller smurte på brød som en slags «ugresspålegg». Blant favorittene hans var:

• Vill bergamot
• Smalkjempe
• Portulakk
• Hønsegras
• Løvetann
• Sauesyre
• Vill reddik

Ford var angivelig så glad i sin «naturkost» at naboene begynte å kalle ham «Gale Henry».

Et kulinarisk bånd til George Washington Carver

På 1930-tallet ble Ford gode venner med landbruksforskeren George Washington Carver. De delte en interesse for «kjemurgi» – altså bruken av landbruksprodukter i industrien – og deres felles fokus på bærekraft førte også til en felles forkjærlighet for å spise ville planter og ugress.

Ford og Carver nøt måltider sammen bestående av løvetann, smalkjempe og borre, mens de diskuterte hvordan jordbruksprodukter kunne brukes i alt fra plast til drivstoff. Man kunne nesten kalle dem pionerer innen det vi i dag kaller plantebasert livsstil.

Mat som drivstoff – bokstavelig talt

Senere i livet begynte Henry Ford å se på magen sin som en slags kjele som bare skulle fylles med energi – smaken var underordnet. Ford var vegetarianer og levde etter prinsippet om at mat er drivstoff, ikke nytelse.

Favorittmåltidene hans var blant annet:

• Stuet borre
• Soyabønnebrød med løvetann og sennep

Ifølge Ford selv holdt dette kostholdet ham sunn og frisk hele livet. Han hevdet at han bare hadde opplevd «et par timers sykdom» gjennom hele sitt liv.

Var det ugresset – eller pengene?

Ford ble hele 83 år gammel – en imponerende alder for hans tid. Spørsmålet er om det var kostholdet som gjorde det – eller det faktum at han som en av verdens rikeste menn hadde tilgang til den beste legehjelpen, bodde i et stort hus og tilbrakte vintrene i Florida.

Uansett, man må ta av seg hatten for at Henry Ford ikke bare revolusjonerte bilindustrien – han var også forut for sin tid når det gjaldt plantebasert livsstil, lenge før det ble moderne. 🌿

Vårt team kan ha brukt AI for å bistå i skapelsen av dette innholdet, som har blitt gjennomgått av redaktørene.